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Il Parmigiano Reggiano è tra i formaggi più antichi e più ricchi che si conoscano. Si produce oggi sostanzialmente come otto secoli fa: stessi ingredienti, stessa tecnica di produzione, stessa cura artigianale. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio del tutto naturale, noto in tutto il mondo come “Re dei Formaggi” per le particolari caratteristiche produttive, nutrizionali e organolettiche.
Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale. La Rossa produce un terzo in meno di latte rispetto alla razza Frisona, ma possiede una maggiore resa nella caseificazione. In particolare nel latte di Vacche Rosse si riscontra una variante della Caseina, la proteina fondamentale del processo di trasformazione del latte in formaggio, che garantisce una migliore predisposizione del formaggio alla lunga stagionatura, con una conseguente migliore digeribilità. Per questo il regolamento di produzione del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse prevede che il prodotto possa essere commercializzato esclusivamente dopo un minimo 24 mesi di stagionatura, contro i 12 del Parmigiano Reggiano tradizionale. Il risultato è un formaggio che, nonostante la lunga stagionatura, mantiene un sapore dolce, delicato e persistente. Inoltre, anche le proprietà organolettiche sono differenti. Caratteristico il colore giallo paglierino, l’elasticità della grana, l’aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.
PRESSEMITTEILUNG : Nach den in Nordeuropa aufgetretenen Salmonellenfällen, zu denen Untersuchungen der Gesundheitsbehörden zum Nachweis des wirksamen Zusammenhangs mit den Ferrero-Bonbons laufen, hat sich das Unternehmen tatsächlich entschieden, die Chargen der Kinder Schoko-Bons zurückzurufen.
Eine freiwillige und vorsorgliche Entscheidung im Einklang mit den Werten, die die Ferrero-Gruppe seit jeher leiten, wie die höchste Priorität für den Verbraucherschutz, die Qualität und die Lebensmittelsicherheit ihrer Produkte.
Der gesamte Vorrat an Schoko - Bons, die von Ferrero Spa Italien gekauft wurden, wurde zurückgezogen und wird nicht in den Mystery-Boxen enthalten sein
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